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會員獨享經典重現：吳恩文遇見傅培梅特價搶購

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內容簡介:

經典再現----吳恩文遇見傅培梅
Andy Wu's Neo-classical Cookbook: A Salute to Madame Fu ,Pei-mei

傅培梅第一次登上電視直播節目，是民國五十一年；她每週在電視上示範烹飪做菜，成為家庭”煮”婦們固定收看的節目。後來開播的「傅培梅時間」，一播一千四百博客來書店多集，更創下台灣電視節目的紀錄。

博客來網路書局傅培梅不僅自己兼容並蓄的廣納各家之學，在她主持及製作的烹飪節目中，更把許多餐廳大廚一一請到電視節目中示範廚藝，為中菜傳承打下了極好的基礎。中菜技藝在台灣可以開枝散葉，繁榮昌盛，傅培梅可以說功不可沒。

在那個國家面臨外交困境的年代，傅培梅也是把台灣美食變成外交軟實力的第一人。她用美食烹飪征服世界，難怪有人把她比喻為台灣的茱莉亞?蔡爾德（Julia Child）。2012年為了彰顯傅培梅在電視烹飪教學上的貢獻，第47屆電視金鐘獎還頒發特別獎給她。

吳恩文出生那一天，傅培梅已經在電視上教了五年的菜。十三歲時，他用零用錢買了人生的第一本食譜──電視食譜；這本食譜是傅培梅為了上電視教做菜所準備的教材，也是他至今珍藏的食譜。吳恩文回顧他的美食來時路，發現除了父母，傅培梅也是他重要的啟蒙者之一。

兩年多以前，他試著回到原點尋找脈絡，因此開啟了一個念頭，希望把過去傅老師做過的經典大菜，重新再演繹一遍，讓更多喜愛美食烹飪的朋友回頭細細欣賞，進而認識中華美食的精細幽微與宏偉磅礡。

兩年下來，他在工作忙碌之餘，堅持一道一道按著食譜重做傅老師的經典菜餚，吳恩文說：「當我把傅老師的食譜一步一步重現的時候，我才強烈的感受到，為什麼這刀要如此下？為什麼配菜要如此搭配？為什麼火候要如此堅持？原來，所有對細節的堅持，才能展現中華美食的精細之處。

我每做完一道菜，再細細品嘗之後，才恍然大悟傅老師在食譜中一步也不藏，原汁原味，完整保留她從大廚師那裡學到的每個細節。」

在「經典重現----吳恩文遇見傅培梅」這本書裡，吳恩文忠實紀錄下他演繹每一道食譜的經驗與心得。為了讓更多年輕一代讀者更了解這位烹飪大師的風範，書裡還特別從傅培梅的自傳「五味八珍的歲月」一書中，摘錄出重要章節穿插在食譜當中，希望藉此讓大家更了解這位一代烹飪大師對料理的認真與執著。

博客來網路書店吳恩文說：「當我們翻開市面上一大堆強調簡單、快速、且創新的食譜，而不斷搖頭嘆息時，是否能給經典食譜一個位置，一個重見天日的機會?!」他更希望自己用兩年時間在廚房「實做」博客來出來的這本書，能夠拋磚引玉，讓更多年輕又愛做菜的朋友，重新拿起傅老師的食譜，一道一道慢慢的做，細細的做，相信你也會看見更多中華美食精彩的細微處。

作者簡介

吳恩文

從母親那兒學習川菜，從父親手上傳承客家菜的精髓，長大後慢慢體會父母對孩子滿滿的愛，都在那一盤盤美味的食物中承載繁衍開來。

國立政治大學新聞系、企管研究所畢業後，曾任電視台記者、主播，但傳承自父母的烹飪好功夫，讓他在走新聞主播台後，另外找到一片亮麗的舞台。

這幾年四處展演廚藝，完成一本又一本食譜。現任「吳恩文國際媒體顧問有限公司」負責人、中廣流行網「吳恩文的快樂廚房」節目主持人。

出版：
青春正當
青春活力鮮果汁
大廚沒教的聰明料理
吳恩文的快樂廚房
吳恩文的快樂廚房2手創料理?
辦桌樂，吳恩文和他的十個朋友
馬來西亞邊吃邊玩邊投資(與王琇瑛合著)
來吃早午餐(與陳鏡謙合著)

情感、信仰的潛意識迷陣		另眼看四大名著：西遊記、水滸傳、三國演義、紅樓夢
幾人相憶在江樓：追尋現代文學史上的人影書蹤		唐代科舉明經進士與經學之關係

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 吳恩文    新功能介紹
• 出版社：四塊玉    新功能介紹
• 出版日期：2013/01/30
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

辛巴威獵獅引公憤後 嚮導延期受審

（中央社辛巴威萬基5日綜合外電報導）帶領美國牙醫獵殺獅子塞西爾的辛巴威專業獵人布朗赫斯特原訂今天出庭受審，他的律師聲請延後審理後，法官裁定延至9月28日審理本案。

布朗赫斯特（Theo Bronkhorst）經營一家狩獵公司，他否認7月初收取5萬5000美元（新台幣174萬元），帶領美國明尼蘇達州牙醫巴默（Walter Palmer）以弓箭打獵，涉及不當行為。

他們獵殺的獅子塞西爾在萬基國家公園（HwangeNational Park）深受遊客喜愛，有著特殊的黑鬃毛，而且屬於牛津大學研究計畫，身上帶著追蹤項圈。

巴默獵殺獅子塞西爾引發國際公憤，甚至接獲死亡威脅。他雖道歉，但卻指責是布朗赫斯特誤導他。

布朗赫斯特說，他無罪，他擁有在國家公園外，獵殺老獅子所需的許可。

他上週對法新社說：「我們射殺一頭年老雄獅，我相信牠已超過繁殖年紀。我不認為我有什麼不對。」

「我們所作所為都光明正大，我不認為會遭判刑。」1040805

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/辛巴威獵獅引公憤後-嚮導延期受審-122348986.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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