評價正點臺菜 新料理非逛不可
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內容簡介: 兩位主廚作者陳兆麟師傅與邱清澤師傅不但專於經典臺菜，也精於研發新菜色，全書五十道臺菜料理，是由二十五道經典臺菜與對應的二十五道創作臺菜構成。臺菜的豐厚樸麗，富含滋味，在作者的示範解說之下，讀者能夠容易掌握製作佳餚的技巧，端出美味有新意的臺菜。
就如五柳枝、鯖魚五柳枝、冬粉雞腿、南乳雞腿、五柳枝、鯖魚五柳枝、日月雙撇、櫻花日月、懷舊大封、時尚大封、桂花小封、貴花小封、兄弟龍骨髓、糕渣龍骨髓、碧玉燒肝、黃金燒肝、返璞歸真、淮山黑棗肚等等，每一道菜的作法，都有詳盡的說明；至於擺盤的要領，兩位作者的藝術功力亦發揮得淋漓盡致。充滿色、香、味的臺菜PK版，是臺灣首見的魔法食譜！本書特色博客來熱情有料的臺菜的兩點零版，是雅致有新意，是視覺與味蕾共同進行的美好感受。本書由宜蘭渡小月餐廳的董事長陳兆麟與邱清澤行政主廚為讀者設計五十道臺菜料理，以二十五道經典臺菜與對應的二十五道創作臺菜組成，不論十人份大菜或單人份菜色，師傅都毫不保留的教你做出來。感動之至，賴瑟珍（前觀光局長）精彩推薦序。作者簡介陳兆麟宜蘭人，自小生長於飲食之家，深受烹調美味的氛圍所影響，努力學菜，並結合藝術天賦，發輝於每道菜餚之中，已有四十年廚藝生涯，無論是經典臺蔡博客來網路書局的傳承，或研發創新料理，均充滿熱情與實績。現為宜蘭渡小月餐廳與麟手創料理餐廳董事長暨研發部行政主廚。邱清澤宜蘭人，自十六歲起，師從陳兆麟師傅的父親陳進祥總鋪師，具有三十年博客來網路書店廚藝生涯。現為宜蘭渡小月餐廳與宜蘭麟手創料理餐廳行政主廚。專長為：研創新菜式、菜餚擺飾、蔬果雕、冰雕。陳兆麟師傅與邱清澤師傅兩位是臺菜料理界最佳拍檔！一起征戰過臺灣與世界級的無術廚藝大賽，虜獲許多人的味蕾，也為了本書，共同構思研究、示範經典臺菜與創新料理。博客來書店
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- 作者： 陳兆麟、邱清澤 新功能介紹
- 出版社：二魚文化 新功能介紹
- 出版日期：2013/01/30
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
辛巴威獅王遭獵殺 美籍航空禁大型獵物託運
新頭殼newtalk 2015.08.05 周佑政/綜合報導
非洲辛巴威萬基國家公園（Hwange National Park）明星獅王塞西爾（Cecil），日前遭美國知名牙醫巴默（Walter Palmer）獵殺，引發全球民眾撻伐。對此，美國達美航空（Delta Air Lines）3日宣布，航班貨運即日起，禁止托運大型獵物。
達美航空的聲明表示，為了順應各國政府嚴謹的動物保護法規，公司航班貨運即日起，禁止託運獅子、獵豹、大象、犀牛與水牛等大型獵物。聲明同時指出，達美航空將和相關政府機構和組織合作，檢討其他獵物的託運規定
達美航空並非首家發布禁運大型獵物的航空公司，在此次事件之前，阿聯酋航空、南非航空、英國航空等已經採取類似的措施。未來，法國航空、荷蘭皇家航空、西班牙國家航空、新加坡航空、澳洲航空也將跟進。
巴默等獵人7月初支付5萬美元，到萬基國家公園國家公園打獵。期間一行人利用食物將塞西爾誘騙至國家公園外，然後以十字弓射殺，第一時間塞西爾並未死亡。巴默等人持續追蹤，40小時後再以獵槍殺害，隨後更殘忍將塞西爾斬首、剝皮。
巴默劣行遭公布後，引起公憤，美國民眾與動保人士連日來到他開設的牙醫診所抗議，巴默本人則神隱。
數日後，巴默發表聲明表示，對獵殺塞西爾表示後悔，但他堅稱不知道獵殺違法，且有聘請當地專業嚮導。巴默說，直到獵殺結束，才知道塞西爾子是當地人人喜愛的知名獅子，是被研究小組裝設項圈的研究對象。
影片為日前遭獵殺的非洲辛巴威萬基國家公園明星獅王塞西爾。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/辛巴威獅王遭獵殺-美籍航空禁大型獵物託運-210000849.html
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