CP值超高再來一碗飯:53道中菜到味秘訣!好用嗎

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內容簡介:

百萬網友最愛點閱的人氣中菜食譜!
親友最想參加的吃飯團!


喜歡吃中菜的人,總是想念一碗熱騰騰的白米飯,想要煮出好吃的白米飯卻有些講究。本書從白米飯開始談起,分享必學中菜烹調的基礎技巧以及53道非常到味的中菜食譜。

博客來學會廚房裡的真功夫,等於拿到中菜烹調入門證。博客來書店

你知道用哪種炒菜鍋,才能炒出鑊氣?煮出好吃的白米飯,有那些講究?大家都會做蛋炒飯,真的很簡單?如何自製天然高湯?自製紅油一點都不難?先學會中菜烹調基礎,做菜就能輕易入手。
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必學入門菜,好不好吃就在一點訣。


熱炒「手撕甕菜」時,蒜頭爆香到什麼程度最佳?炒「青椒荷包蛋」時,為何要把蛋白煎老一點?燒「金鉤蛤蠣燒冬瓜」時,加入蒸蛤蠣汁的用意是什麼?關鍵一點就通,做菜比別人更好吃。

想家、思親時,不能忘記的好味道。

用雪菜和竹筍炒出來的「雪菜炒年糕」收服突如其來的食客;正宗湖南「農家小炒肉」的滋味最下飯;可以當冷菜吃的「蘇式五香燻魚」,不用燻也令人著迷,吃過這些味道的人一定會想念不已。

特製家常菜,是抓住家人胃口的秘密武器。

「上海農家南匯蒸茄子」的香味秘訣在於特調醬汁;「清蒸臭豆腐」加上秘密配料,聞著臭吃著香;糖與醋的絕佳比例讓「蘇式糖醋小排骨」酸甜適口,令人垂涎,它們是餐桌上永遠存在的好味道。

永遠不變的經典菜餚,到不到味是關鍵。

「麻婆豆腐」不麻不道地、「梅菜扣肉」的秘密武器是南乳、「川味宮保雞丁」必須酸味重於甜味,掌握這些關鍵就能燒得出一手好菜。

作者真實地分享每日的餐桌情景與中菜研究心得。不論你是新手,還是廚房老手,都可能在本書裡發現不知道的料理竅門。學會這些竅門,就能燒得一手到味好菜,讓親友愛上你的中菜功夫。

本書特色

◆?? ?百萬網友最想參加的中菜吃飯團!
◆?? ?從中菜的入門功夫、家常菜到經典菜,公開53道人氣食譜。
◆?? ?指點製作中菜的關鍵竅門,好不好吃就在一點訣。
博客來網路書店 ◆?? ?學習普通食材變出美味的真本事。
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  • 出版社:幸福文化    新功能介紹
  • 出版日期:2014/01/02
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

輕鬆益夏嘉年華周六登場

台中城市遊樂園-輕鬆「益」「夏」體驗嘉年華將於廿二、廿三日周末兩天於國美館前方美術園道盛大舉行,市府經濟發展局邀集了廿多家台中在地觀光工工廠或有DIY體驗活動業者到現場設攤,現場還有互動遊戲、表演活動及摸彩等活動,可讓大小朋友宛如置身城市遊樂園。

經發局昨(十八)日舉行活動宣傳記者會,由小朋友所組成的「寅藏相聲藝術劇團」開場表演,生動有趣的相聲對話搭配輕快活潑的配樂,現場掌聲不斷;同時邀請到樂活皂世界、寶島燻樟、如邑堂餅家等多家優質體驗業者到場展示,展現夏日嘉年華的愉悅氣氛。

經發局長呂曜志表示,隨著體驗經濟時代的來臨,深入體驗在地人文、美食與生活,成為最夯的旅遊新玩法,台中擁有許多特色產業,並有多元、精采的體驗活動等著大家去探索,此次活動讓大家可以有機會體驗不同的在地產業的特色與魅力,宛如置身一座城市遊樂園。

經發局表示,此次活動邀請家扶中心的小朋友們,一同前來參與體驗小學堂,此外,只要民眾出示中低收入證明、身心障礙證明或廿張發票,即可免費參加摸彩並至體驗小學堂DIY等活動,更有機會得到免費觀光工廠入場券或體驗券等好禮。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/輕鬆益夏嘉年華周六登場-160000552.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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