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內容簡介: 博客來書店博客來網路書局 小吃，是台灣最有特色的美食，尤其台灣居民來自大陸各省，並且有許多來自東南亞的新住民，更讓台灣小吃豐富多元。本書作者將數十年教學心得與業界實務經驗，整理編撰四十幾道台灣小吃，都是臺灣從北到南常見的道地小吃。不但適合做為餐飲科系教學用書，也非常適合有興趣學習台灣小吃的讀者，在家裡依書上的指示來試做練習。

作者在每道菜除了一步一步提示做法以外，更附上多年來烹調的心得，讓讀者更容易學會如何呈現色香味俱全的菜色，讓這些小吃不只是家常小吃，做為宴客餐點、甚至開店都合適。
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  作者： 戴德和    新功能介紹
• 出版社：新文京    新功能介紹
• 出版日期：2014/01/02
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

輝嫂領軍 王品拚大陸展店

中國時報【陳宥臻╱台北報導】

王品集團大陸事業群執行長李森斌表示，大陸市場策略以展店、新品牌為主軸，由王品董事長陳正輝夫人英美惠、「輝嫂」擔任副總帶頭衝，未來2年大陸據點數從今年底140間，目標增至300間，以倍數成長且資本支出預計超過30億元。

王品台灣業績遲緩衰退，大陸業績每月以30％年增率穩定發展，預計今年稅前獲利有10％，2015~2017年稅前獲利要成長至15％；2015年大陸年營收估計為新台幣75~80億元，2016年年營收估計可破百億元。

李森斌在王品集團的員工編號是003，與陳正輝、戴勝益是一起打拚出身，創立王品邁入第23年，當初為了創業，他個人最高負債2000多萬元，現在苦盡甘來。他表示，王品大陸目前有5個餐飲品牌，2015、2016年都會創立1個新品牌，2017年後目標每年創立2個品牌。

李森斌表示，大陸今年的新品牌「鵝夫人」將在9月5日上海開幕，是王品旗下第一個中式餐飲品牌，平均客單價在人民幣90~95元。

大陸王品至今年底據點數達140家，目標2017年將達300店，資本支出預計共新台幣32億元，由「輝嫂」英美惠帶領展店核心團隊，負責直營門市、併購等決策，做決策後再由中常會拍板定案。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/輝嫂領軍-王品拚大陸展店-215006589--finance.html

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