使用心得傳承美味 欣葉台菜最新潮流
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內容簡介: 博客來書店
名店〈欣葉〉的招牌料理！
兼具傳統與創新的115道經典好味道！
博客來網路書店 說到台菜餐廳，個中翹楚非欣葉莫屬。自1977年台北市雙城街的一間小店開始，欣葉堅持品質、美味、健康，率先將原本難登大雅之堂的小菜化身為招待外賓的精緻佳餚，如今不僅開枝散葉，設立多家分店，更跨足海外，帶領台灣料理躍上國際舞台。
本書介紹欣葉多道知名料理，如菜脯蛋、油雞、紅蟳米糕、金錢蝦餅、咕咾肉、香菇蚵嗲、杏仁豆腐……。此外，欣葉創辦人李秀英女士有感於諸多傳統台灣料理逐漸走味，特別於書中收錄櫻花蝦油飯、古早味炸菜丸、苦茶油炒麵線等等，未於餐廳供應，但昔日經常出現在一般家庭桌上的「媽媽味」。
博客來 全書食譜由欣葉監修，不論是想收藏正港台灣味，還是精進廚藝，本書都是最佳工具。
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- 作者： 欣葉國際餐飲股份有限公司 新功能介紹
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2014/03/31
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
輕症門診超標 醫改會促醫院瘦身
目前，台灣醫學中心高達26家，遠超過每200萬人配置一家醫學中心的標準，醫改會表示，依台灣人口推算，最多只需要11~12家的醫學中心；然而，即使醫學中心數量多出一倍，重症患者仍然門診一號難求、住院一床難求。
由衛生福利部保證通過的醫學中心，為金字塔體系的領頭羊，享有較高的健保給付，理應依據「醫學中心任務指標基準」，將重心放在為急重難症患者提供住院服務。但醫改會分析卻發現，醫院空享有加成給付，卻未盡到提供急重難症醫療服務的重責。
為了評估醫學中心是否做該做的事，避免醫院固定有限的醫護花過多時間衝門診量或看輕症，讓醫護無用武之地，也壓縮了提供住診和急重難症服務的量能，醫改會參照專家建議，設計了四大門診肥胖指數(門診費用占率、門診量績效值、初級照護比率、慢箋開立比率)，體檢全國的醫學中心。醫改會分析發現，平平都叫醫學中心，卻有人過度「拚門診」、「看輕症」，肥了門診、瘦了急重難症。
醫改會副執行長朱顯光進一步分析表示這些超標的輕症門診量，年年耗掉健保9億元，相當於34萬次門診量。但同樣單純只看急性上呼道感染的門診病患，在醫學中心平均每人醫療點數就比地區醫院多出56%，每件多500點。
朱顯光指出，超額9億元的初級病症如轉到小醫院看，健保可以省下4億元。更重要是如能轉到基層，有助減少大醫院重症一號難求，讓醫學中心的醫師能有更多時間，仔細照顧重症或住院病患。節省的健保支出，除減緩健保走向財務懸崖外，也能撥到鼓勵優質的基層團隊或家醫群，或用來調整急重症的支付標準。
劉淑瓊指出，健保法規定採「同病同酬」支付門診費用，但健保開辦這20年來卻從來沒有落實，不僅導致同病不同酬的亂象，也造成不同病同酬逆向淘汰的負作用，醫學中心看感冒跟複雜心臟病的診察費都是228元，等同變相鼓勵醫院避重就輕衝門診，也委曲了處理疑難雜症的醫療人員。
她呼籲健保會及衛福部趕緊出手，依法行政，儘速完成門診「同病同酬」的支付標準修訂計畫，讓醫病雙方都負起責任，別把「醫學中心」當成「門診輕症中心」。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/輕症門診超標-醫改會促醫院瘦身-160000811.html
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