每日主打快樂尋味．中華名菜150：江畔食途 武漢．南京．杭州．黃山評鑑開箱
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內容簡介: 踏進大小廚房，傾聽每個下廚人的故事，嚐透每口湯裡的酸甜苦辣，剝開?蒜穀麥，記下前人的味道筆記…
博客來《快樂尋味．中華名菜150》企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法，為□延而又縹緲的華人味覺文化留下屬於這個時代的印記。繼《川粵知味》與《北風經典》之後，再推出《江畔食途》一書，循著長江流域，由西而東，深入武漢、黃山、南京、杭州四地民間，不僅蒐集到難得一見的名菜食譜，並且透過私房美食的串連，記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。鄂菜以水產聞名，有一道「辣得蹦」，猜猜看，蹦的是啥？到黃山除了登高，可不能錯過小吃毛豆腐！然而，豆腐怎地發毛？
秦淮河畔「烏衣巷」一度是達官顯貴流連處，昔時講究的金陵美食今日何處尋？
乾隆七次下江南必到塘栖，當地老杭菜還流傳著帝皇讚賞的美味，是什麼呢？
所有的答案就在這本書裡。《快樂尋味．中華名菜150》是香港中華煤氣公司慶祝150週年，推出的系列書籍，包括《川粵知味》、《江畔食途》、《北風經典》。歷經半年，工作團隊走過中國九省十座城市，尋訪名廚與家傳，深入私房之秘，蒐羅整理出150道食譜，企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法，為□延而又縹緲的華人味覺文化，留下屬於這個時代的印記。江畔食途》一書分為四段篇幅，分別撰錄屬於武漢、南京、杭州、黃山四地獨有的味蕾傳承，記錄下了60道食譜。既是沿江而居，四地均多水產入饌，而味蕾卻傳承了不同的飲食風味。鄂菜多取醃、臘、炸等做法，而武漢人因濕熱嗜辣，著名的□粑魚即是鹹辣醃製保鮮；每年冬至一過，湖北家家戶戶做臘味，魚掛陽台自成風景。博客來書店徽菜口感濃烈，名菜臭桂魚吃的便是醃製發酵的獨特氣味。然而安徽孩子依戀的，還有兩種味道，是晾曬在徽州古建築瓦牆間的火腿和梅菜。南京為蘇菜代表之一，口味和醇，鹽水鴨素負盛名；料理水產則多煎炸再燉，如黃鱔料理燉生敲便是一道熱門的砂鍋菜，也是江蘇四大名菜之一。浙江盛產魚蝦與茶，以茶人蝦聞名遐邇；老杭菜裡還有□菜湯、清湯魚丸、醋燒魚、鱔絲…都是菜如美景的水產料理。作者簡介顧問作者群歐陽應霽香港資深跨界創作人。長期觀察研究當代華人生活方式及態度，近年注家居生活設計和飲食旅遊文化內容，出版相關著作近二十本。余健志西元2000年創辦囍宴廚．藝，重新演繹傳統中式筵席，並把川、滬、粵、日、東南亞特色美食融為一體，炮製成獨門私房菜，贏得香港食家一致讚賞。黃倩霞資深烹飪導師。在煤氣烹飪中心教授烹飪多年，對各國菜式皆有涉獵，尤其擅長中式點心。曾出版多本著作。黃婉瑩縱橫廚藝界多年，既是煤氣烹飪中心的博客來網路書店資深烹飪導師，也是人氣十足的電視及電台烹飪節目主持人，粉絲眾多。博客來網路書局
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- 作者： 余健志、黃倩霞、歐陽應霽、黃婉瑩/著，彭嘉琪/撰文 新功能介紹
- 出版社：橘子 新功能介紹
- 出版日期：2012/11/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
辛辛那提網賽》喬帥死裡逃生 將與費德勒爭冠
2015辛辛那提大師賽子單打四強，28歲球王喬科維奇(Novak Djokovic)打馬拉松戰役花2小時23分苦戰三盤，以4-6、7-6(5)、6-2大逆轉26歲、世排66烏克蘭籍德戈波洛夫(Alexandr Dolgopolov)，從死神手中逃生，五度晉級決賽，距離職業生涯「金大師」里程碑只差一步。
喬帥4-0完勝德戈波洛夫，但沒有一次是輕鬆取勝的，兩人今年剛在邁阿密站交手過，喬帥也是輸一倒追兩盤獲勝。
資格賽黑馬德戈波洛夫首盤發揮得非常出色，兩個破發點、五個網前分數全拿下。雖然一發贏球率只有66%，只發出一記Aces卻僅花32分鐘拿下首盤。
喬帥苦尋不到德戈波洛夫的節奏，在5-3盤末發球局時慘遭破發，最後終於在搶七以7-6(5)扳回一盤。
決勝盤喬帥逐漸找回自己，連連破發，一度5-1領先，最後6-2拿下勝利，從死神手裡逃脫。生涯第五度殺進辛辛那提決賽。
德戈波洛夫賽後說，「喬科維奇在關鍵分打得很小心，你想要贏他就必須冒險，我真的相信自己能贏，不過那幾分決定了整場比賽，我認為今天自己打得很好。雖然不是百分百滿意這結果，但我確信我會贏的。」
再次苦戰獲勝，喬帥對自己的表現並不滿意，「不過我還是堅持到最後，取得勝利。」媒體笑稱大逆轉是"Serena" 網球(小威)，喬帥也笑著說:「是阿，我今天也打了賽琳娜網球。」
在過去的五個賽季，喬帥贏下的大師賽冠軍(19個)比他丟掉的場數(18場)還要多。台灣時間星期一凌晨一點，他將與費德勒爭奪他的第一個辛辛那提金盃，拼完他職業生涯「金大師」的最後一塊拼圖。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/辛辛那提網賽-喬帥死裡逃生-將與費德勒爭冠-144407646--ten.html
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