人氣單品就愛川味兒當紅
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內容簡介:
用辣度評價川菜，對川菜廚師或四川人來說是一種汙辱
對四川人來說，美妙的麻辣滋味是----
辣味醇和不燥、辣香味細緻、麻香味持久
用50道的涼菜、70道麻辣熱菜
告訴你川菜讓人上癮的關鍵與烹調秘訣一樣食材，兩種滋味，萬般風情的烹調挑戰，透過濃、淡，厚、薄，傳統、創新等等的菜品，將川味佳餚百菜百味的多樣化烹調、豐富滋味等誘人元素完整呈現，並告訴你川菜讓人上癮的關鍵與烹調祕訣。50道爽香開胃的涼菜加70道香鮮麻辣爭艷的熱菜，精選具普遍性的主食材來烹調，讓更多不同省區的人可以更方便的體驗川菜的美妙滋味。博客來網路書店共120道的特色菜有家常風情、經典傳統、新派創新等各類型菜品與烹煮技巧，每道菜都有美味秘訣大公開，以及味型、味道、特色、典故、文化、風情等深入淺出的文字介紹，讓您透過對照、比較了解其料理與調味的技巧與異同，讓人人都能觸類旁通，嘗到川味兒的精隨。作者簡介「成都河鮮王」－朱建忠師承中國博客來書店烹飪大師，川菜儒廚舒國重先生之門下。現為特二級烹調師、技師、中國烹飪名師；川菜烹飪大師；四川省烹飪協會會員，四川名廚廚居委員會委員，四川省餐飲娛樂行業與飯店協會會員。個人專著《川味河鮮料裡事典》（簡體版書名《川味河鮮烹飪博客來網路書局事典》）。2008年被選入川菜名人錄《川菜100人》中。曾先後在《四川烹飪》、《東方美食》、《中國大廚》、《飛越》、《川菜》等雜誌上發表數百篇文章及創新菜品。在蓉城成都享有「河鮮王」的美稱。博客來現任：
四川．成都市「錦城一號郵輪」行政總廚。
新東方烹飪學校（成都）專業烹調實務老師。
郫縣「大千河畔」、閬中「春江河鮮酒樓」技術總監。獲獎紀錄：
2005年四川省第三屆川菜烹飪大賽團體銀獎、麵點個人金獎。
2002年獲首屆川菜技術大賽全能技術金獎，麵點個人金獎。
2002年第十二屆廚師節「白雞宴」，以中國名菜「白果燉雞」獲得金獎。經歷：
2004~2009年任成都「歐湖島河鮮酒樓」行政總廚。
2001~2004年任成都「老漁翁河鮮酒樓」行政總廚。
2000年任重慶南華大酒樓行政總廚。也先後在滇味餐廳、蓉城飯店、新疆公路賓館、青島金川王大酒店、岷江物業餐廳、零0柒美魚館、渠江漁港事廚或任廚師長。
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內容來自YAHOO新聞
辛辛那提網賽4強 莫瑞與費德瑞強碰頭
（路透辛辛那提21日電）瑞士男網名將費德瑞（Roger Federer）與英國選手莫瑞（Andy Murray）今天雙雙挺進辛辛那提名人賽（Cincinnati Masters）4強，將重演溫布頓網賽的對決戲碼。
費德瑞在8強賽以6比3、6比4直落二，迅速拍落西班牙選手羅培茲（Feliciano Lopez），前後僅花1個多小時。 相較之下，莫瑞可是費了一番力氣，鏖戰兩個小時後，才以4比6、6比1、6比4，力退法國選手賈斯克（Richard Gasquet）。 大會第3種子莫瑞第3盤挽救1個賽末點，重整旗鼓贏得連續第2場3盤大戰。中央社（翻譯）新聞來源https://tw.news.yahoo.com/辛辛那提網賽4強-莫瑞與費德瑞強碰頭-022842655--ten.html
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