手作天然酵母麵包秒殺出清
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手作天然酵母麵包秒殺出清 開箱文 博客來網路書店
內容簡介: 博客來網路書局
讓手作麵包口感加分，風味升級的自家製酵母！
超詳細記載5個酵種的變化，帶你親手體驗養酵母的樂趣！
◎超清楚製作圖片1100張，自製酵母做出麵包店的美味口感
◎葡萄種．蘋果種．自然種．紅酒種．優格種
◎台北市政府勞工局職業訓練中心烘焙食品科兼任訓練師
◎實踐大學樂齡大學兼任講師
◎北台灣科技大學餐飲系兼任講師
◎稻江護家餐飲科兼任老師【學經歷】
◎台北市政府勞工局職業訓練中心烘焙食品科訓練師
◎實踐家專家政科畢業
◎中華穀類食品工業技術研究所綜合班、西點班結業
◎美國舊金山烘焙學院見習、有機麵包廠觀摩
◎高雄市樹德家商教師
◎台北縣樹人高中教師
◎私立實踐家政專科學校兼任技術老師
◎烘焙食品學術科技術士乙丙級命題委員
◎烘焙食品、中式麵食技術士乙丙級技能檢定評審???????????
◎全國青年組技能競賽烘焙食品職類北區裁判長
◎全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾職類裁判、裁判長
◎世界麵包比賽國手選拔裁判
◎UIPCG蛋糕比賽國手選拔裁判
◎台北市伴手禮鳳梨酥比賽裁判、裁判長
◎台灣區高級家事職業學校烹飪組技藝競賽榮獲第三名
◎第一屆薑餅屋比賽榮獲溫馨獎博客來網路書店
◎第二屆薑餅屋創意造型大賽活動評審委員
◎全國職訓機構教學媒體製作比賽榮獲第二名
◎第三屆國際展能節香港舉行糕餅製作裁判長，指導李惠芬榮獲銅牌獎
◎第五屆國際展能節於捷克布拉格舉行蛋糕裝飾比賽，指導訓練何正雄榮獲金牌獎
◎TVBS電視台「健康2點靈」示範教學【證照】
◎烘焙食品乙級技術士證照
◎中餐烹調乙級技術士證照【著作】
◎美國小麥協會委託台北市政府勞工局職訓中心舉辦「天然健康麵包研習會」烘焙食譜製作總編輯，自西元2003年~迄今
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- 作者： 謝煒貞 新功能介紹
- 出版社：邦聯文化 新功能介紹
- 出版日期：2011/04/04
- 語言：繁體中文
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