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內容簡介: 西式甜品以造型取勝，引起食慾。本書作者擅長立體製作，在書中利用魚膠和忌廉等作凝固劑，做了53款受歡迎的蛋糕、布甸、芭菲等精美點心，化繁複工序為簡易，適合家庭製作。自學或作西點教材，都頗為合適。
博客來書店作者簡介梁東成博客來網路書店博客來博客來網路書局性格有點內向兼靦腆，予人的感覺是踏實、忠誠和平易近人，傾談下才知他是因為興趣而投身於香港烘焙界作餅師，更因為得到恩師Miss HO的啟蒙和教導而對烘焙業有了深一層的了解，對前景抱有樂觀態度。曾先後服務多間酒店和大型飲食機構，讓他在烘焙知識和視野更廣闊，深知”學海無涯”，只有不斷求變、觀摩和作技術交流才能讓製品的品質提升，所以閒時也會搜羅世界各地著名餅師的製品和書籍，豐富做餅的技術和引發創作靈感。3D凝甜品超值獨家 好書推薦 博客來網路書店
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作者： 梁東成 新功能介紹
已追蹤作者：[ 修改 ]
確定 取消 - 出版社：萬里機構 新功能介紹
- 出版日期：2009/11/01
- 語言：繁體中文
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