手感烘焙 歐風╳日系天然酵母麵包追加好評
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內容簡介:
從天然酵母的培養，到麵包出爐的感動
全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開直接法、液種法、湯種法…..麵團發酵法大解密博客來書店嚴選歐日經典風味， 獨門食譜配方，
清楚的全書超過500張步驟圖說明，詳盡的圖解示範，
在家也能輕鬆做出職人等級的美味。作者簡介博客來李宜融博客來網路書局擁有20年專業烘焙經驗，常於國內外見習新知曾任職於聖瑪莉、亞都麗緻大飯店，
美國洛杉磯JJ BAKERY、開元食品、哈肯鋪手感烘焙；
亦投入麵包教室烘焙教學，聯華實業麵包講師。
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- 作者： 李宜融/作；楊志雄/攝影 新功能介紹
- 出版社：橘子 新功能介紹
- 出版日期：2013/04/12
- 語言：繁體中文
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